Воспитание, образование и развитие детей дошкольного возраста в семье и дошкольных учреждениях. Физическое, художественно-эстетическое, креативное, эмоциональное развитие детей дошкольного возраста. Советы, рекомендации, рецепты от педагогов, психологов, докторов и поваров. Всё это, и не только, на нашем сайте.
Вторник, 30 Июль 2013 08:19

Йододефицит

  Йододефицит

 Одним из наиважнейших микроэлементов, необходимым для нормального роста и развития организма ребенка является Йод.

Дефицит йода у детей приводит к отставанию в умственном и физическом  развитии, патологии сердечно-сосудистой и опорно-двигательной систем; снижению интеллекта; быстрой утомляемости; снижению иммунитета и работоспособности; замедлению роста ребёнка; снижению внимания и памяти; возникновению эндемического зоба (увеличение щитовидной железы); задержке полового развития, нарушению в  формировании половых желез; поражению зрительного и слухового анализаторов;

Компенсировать дефицит йода легче всего получается при использовании йодированной соли - но солить нужно уже готовые блюда, т.к. при высокой температуре йод улетучивается.

Для профилактики йододефицита рекомендуется употреблять в пищу самые насыщенные природные источники йода, такие как морская капуста, морская рыба (камбала, сельдь, треска, скумбрия, макрель,  лосось, тунец), морепродукты (креветки, крабы, мидии, устрицы, кальмары), ламинария, тёмно-красная водоросль, рыбий жир, овощи (стручковая фасоль,  редис, лук, хрен, сырой картофель, баклажаны, томаты, свёкла), фрукты (киви, хурма, гранаты, чёрные сорта винограда, смородина, черноплодная рябина, яблоки - особенно яблочные косточки, апельсины , лимоны, фейхоа), патоку, яичные желтки, петрушку, сухофрукты, молочные продукты, крупы (гречневая крупа, пшено), мёд, лимон, грецкие орехи, йодированный хлеб.

 100 г продуктов содержат следующее количество йода:

- креветки – 190 мкг;

- сельдь – 66 мкг;
- молочные продукты 4-11 мкг;
- устрицы – 60 мкг;
- овощи 1-10 мкг;
- морская капуста – 300 мкг;
- мясо – 3 мкг;
- форель – 3,5 мкг;
- куриные яйца – 10 мкг.

А вот избыток в  рационе питания белокочанной капусты, горчицы, брокколи, корня маниоки, соевых бобов, кукурузы, кедровых орехов, арахиса, проса, репы, турнепса, семени льна, которые   являются зобогенной пищей, уменьшает включение йода в щитовидную железу и выработку её гормонов, отвечающих за нормальное психическое и физическое развитие,  выводят йод из организма и приводят к его недостаточности, хотя  при кулинарной обработке они становятся менее опасными. Зобогенные свойства эти продукты проявляют преимущественно при недостатке йода.

 

Оцените материал
(22 голосов)
Прочитано 3282 раз Последнее изменение Пятница, 23 Август 2013 09:51
Другие материалы в этой категории: « Ротавирус Профилактика вирусного менингита »

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены