фудтрак цена москва

Фудтрак это симбиоз автомобиля (либо прицепа к нему) и полноценной кухни. Для сотрудников ГИБДД это транспортное средство, которому на дорогах общего пользования действуют все правила Правил дорожного движения. Для роспотребнадзора, налоговой, пожарников и прочих контролирующих органов, фудтрак объект нестационарной торговли.
Фудтраки можно тоже самое поделить на заводские и самодельные. В Европе и Америке, где данная индустрия наиболее развита, существуют целые фабрики, производящие такие мобильные кухни под разные нужны. В России же из-за малой распространенности и накладности, фудтраки по большей доли представляют некий хенд-мэйд из прежних модный автомобилей либо прицепов к ним и такого же кухоного оборудования, собранных воедино на задворках городка. Но из-за быстрого развития новомодного направления, так же появляются и отечественные производители.
Для чего нужен фудтрак?
Для вас фудтрак может быть как хобби так и видом бизнеса. Соответственно и предпосылки не дешевой покупки мобильной кухни будут разными. В первом случае по теме можно ответить так: это стало модно у нас и издавна практикуется за рубежом, это мечта, которую вы хотите осуществить, это интереснее, чем стационарное кафе. Если вы осматриваете фудтрак с точки зрения прибильного бизнеса, то: это дает большие возможности, чем стационарное кафе, это дает возможность работать в хорошем качестве кейтеринга на выездных фестивалях и личных мероприятиях, такое может быть дополнительным пиаром и маркетингом вашей компании.
Вы осмелились. С чего начать?
Для начала для вас надо найти ваши цели, описанные выше. Тут нужно отметить, что до этого всего вам обязано 1000 и. Работа в общепите это неизменный контакт с великой массой людей, которых, как ни крути, надо любить, несмотря на ваш не легкий труд. Так же принципиальным моментом является безопасность, точнее ее неимение в общепите. Очевидное отравление клиента вашей (быть может не вашей) едой может закончится вам весомыми проблемами.
Далее нужно определится с продуктом, которым вы готовы подчинять желудки клиентов. Нужно разуметь, что фудтрак не стационарное кафе и место у него весьма ограниченно. Так же ограничен и запас технической воды. Улица это не стационарное помещение со стабильной температурой и влажностью. Стоя под палящим солнцем или в мороз клиент не захочет долго ждать. вот поэтому ваш продукт обязан быть: вкусным, сытным, прытким, простым, доступным, удобным. Возможность вашего клиента стремительно купить и с аппетитом съесть одно блюдо, по доступной стоимости, которым наешься, сначала унесешь с собой и не измажешься это ваше большое преимущество над конкурентами.

Как теснее было описано выше, фудтрак это кухня с очень ограниченным пространством и ресурсами. Частым не решением более всего подходящи является покупка автомобиля/прицепа (потому что понравилось), а позже забава в тетрист с сборкой внутри красивого, но не многофункционального мобильного помещения. Правильным будет заблаговременно обмыслить, какой-никакое меню вы хотите готовить и какой-никакое оборудование чтобы достичь желаемого результата нужно. Меню не должно быть великим, одно-два главных блюда, гарнир и напитки. В противном случае вы рискуете "закопаться", а ваш клиент так не дождавшись своей очереди, уйдет сердитый. Сама очередь не должна быть слишком большой (а сколько вы готовы ждать заветное лакомство?), но так же нельзя дозволять простоев. Здесь нужно играть 2-мя параметрами технологичность (быстрота исполнения блюда) и его продажная цена. Подбирайте и рассчитывайте необходимое вам оборудование и правильную сборку снутри фудтрака. Просчитайте расположение абсолютно всех ящиков и углы их открытия. Уделите значительное внимание вентиляции. Не допускайте, для того, что бы персонал в процессе работы мешал друг дружке. Помните, что от комфорта работника зависит его производительность. Представьте ваш будущий фудтрак на чертежах с указанием всех размеров. Только после этого можно заниматься поиском подходящего средства передвижения фудтрак бизнес